Tapenade com limão-siciliano e tomilho
Supercuringa, esse molhinho de azeitona perfumado com limão-siciliano faz bom par com omelete, bolinho de bacalhau, brusquetas e muito mais.
AutorPanelinha
Tempo de preparoPá-Pum
ServeAté 4 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço (cerca de 120 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- raspas de 1 limão-siciliano
- 1 ramo de tomilho
Modo de preparo
1. Sobre uma tábua, pique fino as azeitonas e transfira para uma peneira com uma tigela embaixo. Com as costas de uma colher, pressione delicadamente as azeitonas picadas para extrair o excesso de líquido - assim a tapenade fica mais consistente.
2. Transfira as azeitonas da peneira para uma tigela de servir, junte as raspas do limão e o tomilho debulhado. Regue com o azeite e misture bem. Sirva a seguir com fatias de pão tostado.
Para servir com a tapenade
Essa tapenade é ótima para acompanhar legumes na grelha, fritata ou focaccia.
AutorPanelinha
Tempo de preparoPá-Pum
ServeAté 4 porções