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Crudités com molho de iogurte

Apesar do nome difícil, a receita não poderia ser mais fácil — ainda por cima é levinha e faz a maior vista em qualquer ocasião! Um dos nossos aperitivos favoritos.

AutorPanelinha

Tempo de preparoPá-Pum

ServeAté 4 porções

Para o molho

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 10 folhas de hortelã frescas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Sob água corrente, lave as folhas de hortelã. Seque com papel-toalha, transfira para uma tábua e pique fino.

2. Numa tigela, misture os demais ingredientes. Junte a hortelã picada e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve na geladeira.

Para os legumes

Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 2 pepinos japoneses
  • 2 talos de salsão
  • 2 rabanetes
  • sal grosso para apoiar

Modo de preparo

1. Lave e seque os legumes.

2. Descasque as cenouras e, numa tábua, corte uma fatia fina de cada. Apoie a parte cortada na tábua e corte uma fatia fina da outra lateral. Faça o mesmo com os outros lados, formando um retângulo.

3. Corte o retângulo em fatias de 1 cm de espessura. Corte cada fatia em tiras de 1 cm de espessura.

4. Repita o procedimentos com os pepinos.

5. Corte os talos de salsão em tiras de 1 cm de espessura. Fatie fino o rabanete.

6. Em copinhos de vidro, arrume os legumes cortados e use o sal grosso como base de apoio. Sirva a seguir com o molho de iogurte.
Sugestão de
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